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Marmorkuchen

Autor: Nutricia KetoCal


Beschreibung: Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Snack. Dieser kann im Rahmen einer ketogenen Ernährungstherapie mit einer klassischen ketogenen Diät im Verhältnis 2:1 eine Mahlzeit oder Teil einer Mahlzeit darstellen. Die ketogene Ernährungstherapie wird unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt.

Zutaten:
 g Butter
 g Stevia Kristalline Streusüße Erythrit (Borchers)
 g Eier roh
 g Quark mind. 40% Fett i. Tr.
 g Mandel süß Mehl
 g KetoCal 4:1 Vanille (Pulver)
 g Guarkernmehl
 g Backpulver
 g Kakaopulver schwach entölt

Zubereitung:

Die Form mit etwas Butter (ca. 5g) einfetten. Den Backofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Zimmerwarme Butter (80g) und Streusüße schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben. Den Quark dazugeben. Mandeln, KetoCal 4:1 Pulver, Backpulver und Guarkernmehl mischen, zum Teig geben und 2 Minuten mit dem Handrührgerät rühren.
Die Hälfte des Teiges in eine weitere Schüssel geben und mit dem Kakaopulver mischen.
Den hellen und dunklen Teig in Kleksen in die Form (Durchmesser 16 cm) geben und mit einer Gabel Spiralen durch den Teig ziehen. Den Teig abschließend glatt streichen und den Kuchen 45 Min backen (Stäbchenprobe). Evtl. mit Alufolie abdecken und weitere 10 Min backen.

Nährwerte (gesamt):

Kohlenhydrate: 16,9 g
Kalorien: 2152 kcal
Fett: 200,86 g
Eiweiß: 66,9 g
Ketogenes Verhältnis: 2,4:1
12  Portionen

SnackDessertKl. KD 2:1KetoCal 4:1 Pulver VanilleOsternSüßigkeit